大師姐：教學記（三） 燜花膠冬菇鵝掌 — LifeStyle Journal 優雅生活
花膠又名魚肚，是曬乾的魚鰾，本來體形較大的深海魚魚鰾才夠厚做成花膠。20多年前買花膠，最細也二，三両一隻，即每隻80克。過去的10年，花膠愈來愈被追捧成萬能滋潤補品，於是什麼類型的花膠也有，級別之多，真是眼花繚亂。
佛羅倫斯小廚房 — 冬菇，花膠，海參煲
冬菇，花膠，海參煲 早前買了些海參自己浸發，主要係用來煲湯飲，因此對身體很不錯。冬至當日我用了兩條去炆冬菇，花膠，海參煲。出來效果又幾好食，聽到好多人說炆海參用豬婆參比較好，因為比較爽口，於是我又買了豬婆參，等我試下邊隻口感好的話，到時新年就煮多次比屋企人食。
蠔皇香菇花膠燜海參 l 美味食譜 l 李錦記香港
海參解凍洗淨，花膠洗淨，切件備用。 中火熱油鍋，加入 一半 薑片 和蔥爆香，加海參﹑ 花膠 ﹑水和 紹興酒 略煮 2 分鐘，撈起備用。 重新起 油鍋， 加入餘下的薑片 和蒜頭爆香，加入冬菇炒 2 分鐘，然後加入海參和花膠再炒 1 分鐘。
「扮上菜」唔難！簡易學煮花膠海參
一味「花膠海參冬菇帶子粒焗彩椒」其實所費無幾，選用平價的花膠及海參，再加上挖空彩椒放入焗爐烤香，你會驚訝彩椒的水分可保留之餘，更有脆嫩和爆炸性口感！花膠海參冬菇帶子粒焗彩椒 材料： 花膠 1隻/10克 紐西蘭肚 海參 1條/20克 已浸發的禿參 冬菇 4
【花膠炆冬菇】賀年食譜 – 玻璃朱城
花膠養顏又滋補，絕對是女士恩物．其實花膠並不難做．今次，就參考May姐的食譜，再自己改良成玻璃朱Style『冬菇炆花膠』！真的自己也忍不住讚自己煮得好好味！8人份量材料：優質花膠－－－8大隻厚身冬菇－－－10隻燉東菇調味：紹興酒
冬菇炆花膠
花膠除了用來煲湯和燉，也可拿來煮。因沒有什麼味道，最好就是加些濃味的調味料來炆煮，很容易入味。 材料： 已發花膠 180g 冬菇 9隻 粟粉 適量 蒜蓉 1茶匙 冬菇水 2杯(如不夠可加水至2杯) 生菜 1棵 調味料： 醬油 2.5茶匙 蠔油 2.5茶匙 粟粉 2茶匙 水 3.5茶匙 做法： 將已發好的花膠切塊備用。 冬菇
同昌海味 – 【其味無窮，炆煮花膠海參】
【其味無窮，炆煮花膠海參】 俗語話「隔離飯香」不禁好奇同一食材，別人怎樣料理。尤其是花膠，海參，很多時客人會問如何料理？今次借客人來相剖析一下。
【海參魚肚燜冬菇食譜】矜貴賀年菜簡易經濟版 低脂養顏增免疫 …
海參魚肚燜冬菇，對於入廚新手來說，是個愛吃不愛煮的菜式，魚肚已不知如何處理，發海參更是深造班的功夫，但其實懶人也有懶人方法，不但毋須花幾天時間浸發海參或魚肚，做法簡單，而且不用$100便可享用大酒樓二三百元的豪華菜式，大方名貴又劃算，還有豐富膠原蛋白和氨基酸，養顏
史雲生食譜
紅燒花膠冬菇 分享到 材料 史雲生清雞湯500毫升 史雲生調味雞汁2茶匙或 調味雞汁方便裝2包 醬汁加花膠炆15分鐘，下冬菇，調至大火，下生粉水2 湯匙拌勻即成。 小貼士 可一次預備大量冬菇，放入冰箱貯 …
【女人唔補好易老】5個簡易養生食譜推介！獨家 7 折買花膠，海參…
個個都話「女人唔補好易老」，踏入秋冬是補身養顏的好時機，小編就整合了 5 個簡易養身食譜推介給大家。海味網店海味太太更為 Handler 讀者推供獨家優惠碼【HDL30】，可享全店 7 折，以優惠價入手包括花膠，海參，花菇等海味食材！
雞汁花膠炆冬菇 (二包裝) + 蠔油炆原隻冬菇 – 拾平
雞汁花膠炆冬菇 – 花膠（即魚肚），是中國人視為珍貴之食材，要到大時節，例如冬至，中秋節，除夕或過年等等，才拿出來煮。花膠含豐富蛋白質和膠質，是高蛋白低脂肪的健康食品。 蠔油炆原隻冬菇 – 冬菇色澤光亮，爽口腍滑，咸甜適度。
樓上® HK JEBN |海味|花膠|冬蟲草|海參|乾鮑|燕窩|滋補品 – 海味
冬菇 簡 介：冬菇為擔子菌綱側耳科的一種食用菌類，又稱【香菇】，主產於日本，韓國及中國湖北地區，雖然價格有差距，不過食味相差不大。 日本花菇→屬上等冬菇，體型肥大肉厚，邊位捲曲，菇面的花紋十分明顯，肉質爽滑，有咬口感，菇身香味芬芳。
【電飯煲食譜】20分鐘搞掂 電飯煲花膠炆雞翼
3）花膠預先浸發 4）螺片浸20分鐘 5）預熱飯煲5分鐘，加油將雞翼爆香盛起，再加入冬菇 6）加入螺片，雞湯，浸螺片的水，冰糖，蠔油，按煮飯掣炆15至20分鐘 7）加入雞翼，花膠，老抽炆多10分鐘，轉保溫掣，焗20分鐘完成 示範：秀英海味雜貨Natalie
![[炆系列] 鮑魚花膠燴海參 Braised Abalone w/ Fish Maw & Sea Cucumber - YouTube](https://i0.wp.com/i.ytimg.com/vi/RGhtn5QQh5Q/maxresdefault.jpg)
【梁廚美食】海味豪門盤菜〜賓客盡歡家宴菜
即食罐頭鮑魚4隻（Canned abalone 4 pieces） 煮熟冬菇4個（Cooked Mushroom 4 pieces） 濕花膠4個（Soaked Fish Maw 4 pieces） 濕海參4塊（Soaked Sea
各種海參浸發 (文字版)
海參浸發 豬婆參浸發方法 大煲水加檸檬1個，水滾放海參，煲30分鐘，即熄火上蓋，原煲熱水焗過夜。第二次再煲20分鐘，原煲熱水焗過夜。用有齒狀生果刀或新潔布輕刷外皮白灰。換水後放入雪櫃下格浸發2 …
